Werden die durch GSNeg geänderten Vorzeichen auch in der E-Rechnungs-XML ausgegeben?

Nein. Die geänderten Vorzeichen erscheinen in der PDF. Die XML enthält die Werte so, wie sie erfasst wurden; die Kennung „GS“ weist dort auf eine Gutschrift beziehungsweise Rechnungskorrektur hin.